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腊月二十四，小年。

往常的这个日子，老李家必定红红火火，孩子们都往回跑，可今年不一样，因为县里的两家店铺，会在今天开业。

所以一切喜庆事宜，都得安排在晚上。

好在李亚东心疼他娘，留下四姐作伴，再加上他大哥一家肯定会回去，倒也不至于让老人家感到孤寂。

选在这个档口开业也是李亚东思索再三的决定，主要还是想蹭一波市场热度，因为此时老百姓们都在抓紧置办年货，没吃过的新奇东西，肯定比平时的接受度更高，说白了就是所谓的商机，稍纵即逝。

卤鸭的手艺确实算不上难，李春兰和李亚军两人实验了两天，耗费了七八只鸭子后，已经达到出师标准。

李亚东在指导他们的同时，自己也没闲着，骑着一脚踹四处奔走，三两天时间，便将前期工作准备妥当。

江中村鸭厂那边，就近雇了四位村民，由他大表哥胡文负责，其他人都被他调往了县里。

两间店铺反正也无需装修，这年头的人们不在乎这个，玻璃橱柜已经搬进了屋子，弄了两块牌匾往门头上一挂，就等着随时开业。

商业街的店铺由他二表哥胡勇负责，而后街的店铺则有他二姐夫赵大成负责，都没什么重活，就是坐在柜台后面收收钱，一个人足以应付。

而他二姐和三哥，主要负责作坊这边的事情，基本也就早上那一阵，忙活完了还可以去店里帮忙，所以别看摊子铺得很大，四个人手完全足够，各自分工明确，不会感觉太累，起码比在鸭厂工作时要轻松不好。

这天早上，天刚蒙蒙亮，作坊里就开始忙碌起来。

赵大成和胡勇一人准备了一辆自行车，后座上绑好了竹筐子，里面还用干净的尼龙纸垫了一层，开始将凌晨时分刚做好的卤鸭，往里面放，两个竹筐装好后，再用一层尼龙纸裹好，防止灰尘进去。

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