不过红日亭的伏茶对于徐畅来说只是一个小小的的插曲。

就算是为了给今晚的团圆饭添一些彩头，也不可以在大马路上瞎晃荡。更何况今天晚上还有两桌客人预定了自家二楼的包厢，估摸着今天晚上的生意应该挺好的，妹妹徐泷帮不上太多的忙，是以徐畅还得早些赶回去。

最迟晚上六点也该到家帮忙了。

所以啊，不能在红日亭里头逗留太长时间，虽然这一碗滚烫的汤圆真的很甜，也不能阻止徐畅迈开自己的脚步。沿江的一岸自然是不会有什么吃食小店，徐畅准备转移一下自己的的阵地。

为了节省时间，徐畅在自己的脑海里头滚动播放起了美食地图，绞尽脑汁思索着距离此处比较近的地方有些什么食物。元宵节的团圆饭自然少不了白白胖胖的汤圆，再加上母亲的巧手，想必今晚还会有一道油汤圆。

油汤圆和先前的红糖麻糍有些相像，但制作起来却更为复杂。

油汤圆制作过程中非常重要的一环就是油煎，将实心汤圆放在高温的油锅里头，煎至颜色金黄。光是这一步，就十分考验制作者的手艺以及对于油温的把控。高温和热油的共同作用能够让原本软糯无比的外皮变得更加酥脆，但若是煎过了头，不仅仅焦黄的颜色会让人丧失胃口，口感上也会更加生硬。

煎完的汤圆无需出锅，倒入适量的温水，再依据各家的口味加入花雕酒和红糖，小火慢熬直至收汁。原本金黄色的汤圆在糖汁的作用下裹上了一层亮红色的外衣，再撒上少许黑芝麻进行点缀，看上去分外诱人。

用筷子夹起滑溜溜的油汤圆，舌尖与它的第一次碰触是红糖味的浓郁糖汁，里头还带着些许花雕酒的香气。轻轻一咬，甜而不腻还有嚼劲，软糯而不粘牙，Q弹的口感着实是让人流连忘返。

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