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第473章 波兰菜

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陈教授说:“你们来波兰,还没有去吃过地道的波兰菜,我带着大家一起去品尝一下!”

夏羽翔团长笑了,“是的,民以食为天,有美食,总要去品尝一下,难得来波兰一次!”

陈教授说:“走吧,我请客,大家不要客气!”

大家跟着陈教授,陈教授选了一家地道的当地餐厅,大家饶有兴致的坐好,服务员拿来菜单,陈教授点菜,不一会儿服务员就陆续上菜,曲丽华看着波兰菜,很是好奇。

陈教授开始介绍,“波兰菜营养丰富又味道鲜美,其中荤菜类中精心烹调的野猪肉、鸭子和排骨是特色菜,汤类中波兰人最钟爱的是有那种酸酸味道的酸汤,即红菜汤,是一种由甜菜头炖制的汤,还有就是酸面汤和酸圆白菜汤了。”

“还是有当地的口味和特色的,我们每去一个地方,都要品尝一下当地的美食,从美食中也能学到不少做菜的知识,也能看出风土人情。”夏羽翔团长说。

“是的,确实增长了不少知识,开阔了眼界!”

“波兰的河、湖清澈无污染,盛产各种鱼类,因此用鱼做的菜肴在波兰菜中占了很大的比例,比如有特色的鳟鱼就是入菜的好原料。”陈教授说,“用好的原料,才能做出美味,这也是很重要的,所以厨师会精选材料,用新鲜的食材来烹饪。”

陈齐教授说:“波兰菜还是影响的,几个世纪以来,波兰人的厨房成为与法国和意大利菜式竞争的舞台,但波兰菜一直深受塔塔尔、美国、立陶宛、匈牙利等地的影响。”

孟文杰点头,“我也听说过波兰菜,波兰菜也算是当前世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有波兰菜馆和波兰菜烹调技术。”

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