《杨排风》是张正芳的拿手好戏，在三十多年来，她每到一处，头一天打炮戏必定是《杨排风》。无独有偶，《杨排风》也成为张正芳在中国戏曲学院教的第一出戏。

为什么又是《杨排风》？这里面还有着非常复杂的故事。简而言之，包括两点原因。第一，中国戏校的老师们大多是北京“富连成”科班一脉传承下来的，而张正芳是上海戏校毕业，被认为是海派的代表。虽然她在舞台上的演出大多是京派戏，但都经过自己的改良处理，这就无法得到京派的承认，因此这里包含着京派与海派京剧一直以来的矛盾；第二，史若虚起初想让张正芳教花旦，但在“无旦不荀”的年代里，荀慧生的长子荀令香也在戏校教荀戏，因此荀派戏张正芳教不成了。

周全考虑，张正芳只能选择了教《杨排风》，这是她的代表作。

自从1952年，张正芳参加上海文化局的“纪念五二三讲话”座谈会之后，她就深深认同，应当对“传统戏推陈出新，留其精华去其糟粕”，应当“一切从人物出发，一切技巧都要合理化，不能单纯卖弄艺术技巧”。也是从那时起，她开始着意分析杨排风这个人物的心理状态，以及如何让艺术技巧为内容服务等一系列问题。

张正芳这样分析杨排风：她是烧火的丫鬟，在天波杨府地位低下，杨府上下谁也不会想到她能上阵杀敌打败番邦。然而，在杨家一门忠烈的感召下，她也不甘落后，雄心壮志，并暗下决心，在烧火之余苦练武艺，一旦需要就能提枪上马。这正是体现了“卑贱者最聪明”的主题。

张正芳从小以刀马旦开蒙，凡有亮武功之处，她都加倍地卖力气。比如，该走三个“鹞子翻身”的，都改做五个；耍棍花，也力求花样多变。剧中，杨排风和敌人韩昌、耶律休哥猛烈狠打时，挥动青龙棍，使用了千变万化的棍花技巧，打得两个敌人只有招架之功，无有还手之力，最后只得叩头求饶，结束战斗。这时，张正芳颇具创意地塑造出了杨排风的新造型，即以非常傲慢又天真活泼的姿态肩扛青龙棍，以不同的舞姿，不同的云步、磋步等步法，亮出不同的造型，显示了烧火丫头也能打败辽邦大将的豪气，成功地塑造了杨门女将中另一个典型人物，自强不息的烧火丫头——三关上将杨排风。教授她此戏的恩师宋德珠，当年是以“帅、美、脆”为特色的，而张正芳不仅继承了他的优点，还挖掘出了人物新的神韵。

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