对于一些可食的野生植物，坊间习惯以野菜称之，与栽培蔬菜区别。上一代人，曾集体经历过极端饥荒年代，人工栽培粮食和蔬菜不够吃，便去旷野荒地挖野菜吃。我去河北衡水，知悉他们曾有一个专门的词来表述当时的历史，叫做瓜菜代。没有粮食吃，用瓜和菜代替粮食。我就说，请我吃一顿瓜菜代罢。于是，吃到了玉米面与榆树叶子混合蒸熟的食品，他们都不吃。

我认识很多可食的野生植物，紫菀列其中一种。盖因儿时居于祖籍赣南乡下，说客家话，离开了赣南，操持普通话之后再也不知道用什么词汇来表述紫菀了。每年的春天，在田边地头……神农架则是林缘，都能见到紫菀，我的茶园里面尤其多。因为用了很多的精力研究植物，关于菊科紫菀属的紫菀学名已经不在话下。可是，我一直没有起心去折了它的嫩梢来吃，倒是在神农架的餐馆里吃过很多回了。

照例，神农架的餐馆将紫菀一类的野生植物，称作野菜。这个时代，野菜已经是人们的味觉猎奇，因很少能吃到，又因为野生植物未施农药化肥，以为生态。不久前回北京，朋友请我吃饭，居然要点野菜。我说，好好的海鲜馆，不点一盘海虾，请我吃什么野菜？神农架的林边，野菜还会少吗？当即阻止了朋友点野菜的念头。我还知道，因为一些野菜的盛行，于是就有人开始种植野菜。比如地菜、泥蒿、鱼腥草（俗称折耳根）等，都有大量栽培。我不喜欢人工栽培的野菜，理论上它已经不属于野菜的范畴。

茶园里的紫菀，由于汲取了施予茶树的有机肥料，生长得相当的肥嫩，有时候看到叶甲去吃它。终于在2012年的春天，我采集了紫菀清炒了一大盘。冬季菜吃完了，春季菜尚未生长起来，菜园里可食的菜，只有韭菜和大蒜。心里想，何不吃点野菜呢？这时候才豁然开朗，吃野菜才属生态主义行径的正宗。

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