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第1483章 办烹饪学校?

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倪长业有些意外:“你找这么多国宴主厨,仅仅是为了当顾问吗?”

他的话外之意就是,假如只是当顾问的话,没必要请那么多人。

开饭店是做生意,又不是什么研讨会,请那么多顾问完全没用,只会白白浪费金钱。

而且徐拙自家就有徐济民这个老牌国宴主厨,跟于培庸也基本上是一家人,这种情况下,再请别人当顾问,这不是多此一举嘛。

这个问题,还真把徐拙给问住了。

他想了想,然后说道:“我心里边有个计划,就是想在以后恰当的时间,弄个学校或者类似的组织,让诸位的衣钵能够得到继承和发扬。

不过现在这事儿还没有眉目,估计得再等几年,等我有了全盘的计划之后再说。”

他不知道说什么好,所以只能往传承上面去扯。

老年人,特别是老年厨师,都在意这些。

尽管大家都有很多徒弟,但这些老厨师的徒弟,之所以跟着学手艺是为了养家糊口,所以每个人都不可能,也没有那份精力去把一个老厨师所有的烹饪技法全都学会。

大部分人,都是只学一个皮毛,觉得能够独当一面,就火急火燎的出师开始挣钱。

这种情况下,虽然徒弟不少有种桃李满天下的感觉,但当师父的却总觉得没有人完全继承衣钵,心里多少有些遗憾。

不过烹饪这一行,想要真正找个衣钵传人,还真是不容易。

年轻时候带徒弟,心浮气躁的,而且还要忙后厨和家里的事情,根本没多少精力去琢磨带徒弟的事儿。

教授过程,大多简单粗暴。

而等年老的时候,和年轻人有了代沟?教徒弟的时候不免有些絮叨?惹徒弟厌烦。

等到退休赋闲在家,回过头来才意识到?虽然教过很多徒弟?却没一个人能够完整的继承衣钵。

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