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弟弟1276章 袁康的动作

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川式爆甲鱼这道菜品卖相挺漂亮的,红润的甲鱼被青红二荆条衬托着,色泽上面没得说。

加上整道菜散发出来那种鲜辣味儿,根本不用品尝就知道,这绝对是一道非常下饭的菜品。

事实也确实如此,这道菜品上桌后,吃饭的人几乎全都端起了米饭。

老爷子夹起一块裙边认真尝了尝,然后对徐拙说道:“小拙,评判一道甲鱼类的菜品好不好吃,全看裙边做得怎么样。

首先,裙边不能烂糊,太烂糊就说明火候过了,或者炖的时候火太大了。

另外,裙边不能太硬嚼不动,要是这样的话就说明没做熟,还得重新入锅制作。

只有你干爹做的这种,裙边不黏糊,吃起来有嚼头却不发硬,而且还挺入味儿,这就非常成功。”

徐拙装模作样的点点头,夹了一块裙边尝了尝,还真是这样。

表面不黏糊,吃起来口感也不硬,但是嚼起来非常带感,还非常入味儿,这裙边还真挺好吃的。

甲鱼的裙边吃起来跟脆骨有点相似,但口感上却完全不同。

脆骨的口感发脆,嚼起来咔嚓咔嚓的,而裙边则是有点发软发糯,吃起来很舒服。

徐拙吃完一块之后,夸了魏君明几句,又夹起一块儿送进了嘴里。

裙边真好吃的,真不愧是八珍之一,让人越吃越想吃,特别是跟鲜辣椒炒在一起,那鲜辣爽口的味道,真是绝了。

不过在徐拙准备夹第三块的时候,却被于可可给拦住了:“你别吃啦,再吃都没啦,能不能给我一个夸干爹的机会?”

徐拙:“……”

一不留神吃多了。

不过这道菜吃着是真过瘾,各种好吃,还非常下饭。

可以说又是一道下饭利器。

吃饭的时候,老太太唠叨着让老爷子多来店里看看,指点指点后厨那些年轻人的厨艺,嘱咐他别老想着打麻将。

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