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第1277章 准备做冰皮月饼

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什么情况?

这俩人咋又吵起来了?

他敲了敲门,这才推门进去,看到不光郑佳和袁康都在,甚至还有其他几个部门的领导。

“在外面都能听到你们在吵,怎么了?”

郑佳拿出一张表单递给徐拙,这上面都是本月被投诉的服务员名字以及被投诉事由。

徐拙接过来看了看,顿时明白过来郑佳为什么要跟袁康吵架了。

因为这些服务员被投诉的原因,半数都是上菜慢。

高峰期时候,后厨出菜比较慢一些,因为一楼大堂和二楼三楼包房全部坐满的情况下,对菜品的需求量是非常大的。

尽管后厨在高峰期有十几个厨师同时做菜,但依然忙不过来。

客人等着上菜,左等不来右等不来,自然就会非常恼火,假如这时候服务员的态度再差点,顾客投诉的几率就大一点。

所以郑佳认为,被顾客投诉也得分清问题所在,不能有投诉就怪服务员,得区别对待,只有这样才能让员工的工作不至于那么压抑。

但是袁康却不听这些,而是拿出了自己的观点:“现在的人生活节奏有多快大家是知道的,很多时候顾客都不会计较太多,能让他们投诉,绝对不仅仅是上菜慢,服务员的态度也至关重要。

假如一开始服务员就帮着催菜,态度主动一点,只要态度好,客人一般情况下是不会翻脸的。

现在咱们店里的服务员,仗着店里生意好不愁客人,加上翻台率高,服务意识和服务态度越来越差,郑经理,不能再任由发展下去了,咱得把服务拿上来,不能光盯着营业额。

要是回头这事儿被人在网上捅出来,对四方酒楼来说,将是个灭顶之灾。”

现在四方酒楼出现上涨的势头,所以没人落井下石,但等到有丑闻或者黑点出现的时候,自然会有人在后面推波助澜,最终让这事儿成为大事件。

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