陈东荣教授听闻秀丽过世，发了简讯慰问，并宅配来两瓶他五姑陈月鹤女士亲制苦茶油，说：“可以拌面线吃。请多保重。”好特别的安慰方式。观其瓶身，包装简单，油质清澈剔透，显然经仔细过滤；翻转瓶身观察，气泡小而持久，确实是纯正的苦茶油。

那段悲伤的日子，我有时忘记吃饭，往往煮了些面线，拌以葱花和蒜末，淋上苦茶油，风味甚佳，好像有什么幽黯被启明，被抚慰。

苦茶油又称山茶油、茶籽油、茶油、野茶油、茶花油，日本人称为“椿油”，与橄榄油并称世界两大木本食用油。苦茶油还是华人调理肠胃的偏方，小时候肚子痛，外婆辄给我喝一匙苦茶油。民间传说，苦茶油对杀虫、解毒、润肠清胃、防治癣疥，以及治高血压、心脏病、胃弱等具疗效，常用来调理产妇的膳食，人称“长寿油”。今天的研究证实，苦茶油能抑制胃溃疡，也能抗氧化和护肝。

台湾的茶树籽质优，所制苦茶油也最佳。坊间有三种苦茶油：红花大果苦茶花籽油、金花小果茶花籽油和茶叶绿果茶油（茶叶籽油）。不同的茶树籽所提炼的苦茶油，香型和口味自然相异，生饮，拌面线，烹饪，各有擅场。如红花大果制成的适合煎炒，金花小果所榨宜生饮、凉拌。

金花小果茶花籽油含天然叶绿素、茶多酚等天然色素，能有效维持发肤滋润不干裂。苦茶油的护发功能，更胜于平常人们使用的护发液、定型泡沫胶，向学文说她几位七十多岁的日裔长辈，仍然维持着黑亮的秀发，她们自年轻时都以茶花籽油做发油：洗好头发后，用发篦梳上薄薄一层。王士雄《随息居饮食谱》谓茶油：“甘凉。润燥，清热息风，解毒杀虫，上利头目。烹调肴馔，日用所宜。蒸熟用之，泽发生光。诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

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