少年时代起，喝过最多的台湾茶莫非冻顶乌龙，台湾茶叶也以它名气最大，其风味，韵律，固执出许多台湾人的品茗美学。

台湾乌龙茶源自安溪，连横《台湾通史》载：“台湾产茶，其来已久。旧志称水沙连之茶，色如松罗，能避瘴却暑。至今五城之茶，尚售市上，而以岽顶为佳。”《雅堂文集》对铁观音评价不高：“安溪之茶曰铁观音，亦称上品，然性较寒冷，不可常饮。若合武夷茶泡之，可提其味。乌龙为北台名产，味极清芬，色又浓郁，巨壶大盏，和以白糖，可以袪暑，可以消积，而不可以入品。”推测雅堂先生当年所饮的乌龙，并非现代风味，否则不会用到白糖。

虽然如此，雅堂先生亦有诗颂赞：“北台佳茗说乌龙，花气氤氲茉莉浓。饭后一杯堪解渴，若论风味在中庸。”余喝乌龙数十年，尚不曾饮过茉莉花香者，可见制茶技艺已大异其趣。

不仅乌龙茶，台湾北部生产的茶叶皆移植自闽南，异于水沙连山中土产茶；水沙连乃今日竹山、鹿谷及日月潭、埔里一带。清末已有冻顶乌龙茶，产地在南投县鹿谷乡，早期发源于彰雅村、凤凰村、永隆村，后来遍及鹿谷全乡。

“南洋爪哇一带多饮乌龙茶，味颇不恶”，林景仁诗作《乌龙茶》自注：“台湾茶多以茉莉花熏炙之，失去真味，惟乌龙茶不尔。”

暑渴涤条支，行商竞就时。

俗能除茉莉，芳独带柔荑。

却怪乡亲者，癖还嗜武夷。

感君一团意，易种匪吾思。

诗中所述“条支”乃古国西域，地当今伊拉克境。林景仁惯饮武夷岩茶，对朋友馈赠的台湾乌龙茶，悉谢却之。可见当年台湾的乌龙茶质量不佳。

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