《每日电讯报》有读者投书说：“编辑先生：圣歌《基督信徒进行曲》只须歌者腔圆音正，疾缓适度，诚煮蛋之最佳计时器也。置鸡蛋於沸水之中，唱毕曲中五节韵文叠句，至‘阿们’二音，恰熟矣！”（"Sir, The hymn 'Onward Christian Soldiers', sung to the right tune and in a not-too-brisk tempo, makes a very good egg timer. If you put the egg into boiling water and sing all five verses and chorus, the egg will be just right when you come to Amen"）。这位读者确实深知厨艺与七艺之唇齿渊源，妙想不落俗套。红袖添香固然旖旎，文君当炉向来引人遐思。日前读石柱国写中国古代着名女厨师，提到清朝乾隆年间江南那位女糕点师萧美人，说她手制糕点品种多，味道好，大家喜爱。美人原名无可考，只知她年轻时娇媚动人，像花像玉，年届五十而艳姿不减，人人争说她制糕技艺更高妙了：“妙手纤纤和粉匀，搓酥糁拌擅奇珍。自从香到江南日，市上名传萧美人”。这是吴★的诗。随园老人当然不会不动心，《食单》上说：“仪徵南门外萧美人善制点心，凡馒头、糕点、饺子之类，小巧可爱，洁白如雪，十分可口。”

随园诗文了不得，大半辈子岁月消磨在美女美食之中，有《随园十三女弟子湖楼请业图》，画尽受业粉黛的各种风情，当时老人已经八十一岁了。不久有两名女弟子仙去，为淒然者久之，幸好后来问字者又来了三人，都是名门闺秀，乃託老友补画小幅并入十三女弟子图之后，贴之心不难想见。古今中外文人雅士，笔下东西大见情致者，多半具审美能力，品味独到，食绝不马虎。张大千一生讲究吃，请人吃饭亲自指导家厨做菜，用那一手漂亮的字写出菜单，如今他的一小幅菜单拍卖值好多钱。我向来觉得张大千的巨幅作品只见气魄不见雅趣，他的瓜果菜蔬小斗方反而大为可喜。溥心畲年年初秋从台北赶来香港吃大闸蟹，视之为大事，签证出小问题耽误一下就急得什么似的。清末民初北京着名的回民厨师褚祥创制不少清真菜餚，在那里掌灶都引来不少知名之士，老舍、齐白石、王雪涛都常去品赏他的傑作。厨艺如姿色，不可凋零，否则文化势必衰蔽，语言文字之艺术随之没落。年前有美国杂志慨叹“纽约饮食业前景堪虞，盖昔日用膳之情调荡然无存，人人但求果腹耳”（"The New York restaurant business is in trouble. No one dines anymore. They just eat"）。

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