唐鲁孙谈吃

正文

1. 明炉乳猪
2. 糟蛋和糟鱼
3. 贴秋膘、吃螃蟹、爆烤涮
4. 附录二 馋人说馋
5. 度小月担仔面
6. 同和堂的天梯鸭掌
7. 魔鬼蟹、八宝神仙蛋
8. 中秋应景菜——清炖圆菜
9. 糟蒸鸭肝
10. 宜兴的腻痴孵
11. 调羹犹忆鲃肺汤
12. 吉仔肉粽
13. 三杯软饱后一碗卤鳝香
14. 北平的重阳花糕
15. 炒桂花皮（火查）
16. 河鲜冰碗、水晶肘、荷叶粉蒸一把抓
17. 令人难忘的早点
18. 鐏盈缥玉话银鱼
19. 黄河鲤鱼三吃
20. 蟹粉汤包
21. 后记
22. 南京马祥兴的三道名菜
23. 南京教门的桂花鸭子
24. 四川泡菜坛子
25. 脆皮豆腐
26. 神仙粥
27. 附录三 我的朋友唐鲁孙
28. 米糕、卤蛋、虱目鱼皮汤
29. 冰糖煨猪头
30. 烩三袋、烧黄香管
31. 新年天地桌上的蜜供
32. 美浓猪脚味醇质烂
33. 胡玉美的辣豆瓣酱
34. 新竹贡丸
35. 易牙难传的蜂巢虾
36. 曲尘萦绕山河肉
37. 甜牛肉就旋饼、薄饼卷小碗肉
38. 油淋乳鸽
39. 晶晶琢雪话“鸡头”
40. 碰舍龟
41. 香留舌本白果羹
42. 陕西珍味夸三原
43. 马肉米粉忆桂林
44. 吃年糕年年高
45. 豆腐渣列为珍馐
46. 万峦猪脚
47. 一品富贵
48. 棺材板
49. 四臣汤
50. 常州大麻糕、豆炙饼
51. 香气馝馞的菊花锅子
52. 吃在热河
53. 太阳糕
54. 何以遣有生之涯
55. 洪山菜薹
56. 铜锅蛋
57. 南方的驴打滚
58. 新都美味酱兔腿
59. 三不粘
60. 应时当令烤涮两吃
61. 附录四 唐鲁孙其人与书
62. 台东名产旭虾
63. 咸丰御厨
64. 陕西凤翔的柳手酒
65. 附录一 忆唐鲁孙先生