唐鲁孙谈吃

正文

1. 美浓猪脚味醇质烂
2. 咸丰御厨
3. 马肉米粉忆桂林
4. 调羹犹忆鲃肺汤
5. 香气馝馞的菊花锅子
6. 蟹粉汤包
7. 甜牛肉就旋饼、薄饼卷小碗肉
8. 万峦猪脚
9. 油淋乳鸽
10. 冰糖煨猪头
11. 米糕、卤蛋、虱目鱼皮汤
12. 脆皮豆腐
13. 宜兴的腻痴孵
14. 糟蒸鸭肝
15. 黄河鲤鱼三吃
16. 四臣汤
17. 后记
18. 附录一 忆唐鲁孙先生
19. 台东名产旭虾
20. 吃年糕年年高
21. 南京马祥兴的三道名菜
22. 新年天地桌上的蜜供
23. 吃在热河
24. 三杯软饱后一碗卤鳝香
25. 新竹贡丸
26. 糟蛋和糟鱼
27. 豆腐渣列为珍馐
28. 陕西珍味夸三原
29. 魔鬼蟹、八宝神仙蛋
30. 神仙粥
31. 碰舍龟
32. 新都美味酱兔腿
33. 贴秋膘、吃螃蟹、爆烤涮
34. 明炉乳猪
35. 北平的重阳花糕
36. 附录四 唐鲁孙其人与书
37. 中秋应景菜——清炖圆菜
38. 胡玉美的辣豆瓣酱
39. 鐏盈缥玉话银鱼
40. 易牙难传的蜂巢虾
41. 香留舌本白果羹
42. 陕西凤翔的柳手酒
43. 附录二 馋人说馋
44. 吉仔肉粽
45. 四川泡菜坛子
46. 烩三袋、烧黄香管
47. 太阳糕
48. 同和堂的天梯鸭掌
49. 炒桂花皮（火查）
50. 附录三 我的朋友唐鲁孙
51. 洪山菜薹
52. 曲尘萦绕山河肉
53. 何以遣有生之涯
54. 令人难忘的早点
55. 铜锅蛋
56. 晶晶琢雪话“鸡头”
57. 棺材板
58. 三不粘
59. 度小月担仔面
60. 河鲜冰碗、水晶肘、荷叶粉蒸一把抓
61. 应时当令烤涮两吃
62. 南方的驴打滚
63. 一品富贵
64. 南京教门的桂花鸭子
65. 常州大麻糕、豆炙饼