唐鲁孙谈吃

正文

1. 香留舌本白果羹
2. 万峦猪脚
3. 炒桂花皮（火查）
4. 台东名产旭虾
5. 调羹犹忆鲃肺汤
6. 南京马祥兴的三道名菜
7. 后记
8. 易牙难传的蜂巢虾
9. 马肉米粉忆桂林
10. 冰糖煨猪头
11. 三杯软饱后一碗卤鳝香
12. 吃在热河
13. 咸丰御厨
14. 南方的驴打滚
15. 铜锅蛋
16. 晶晶琢雪话“鸡头”
17. 度小月担仔面
18. 中秋应景菜——清炖圆菜
19. 美浓猪脚味醇质烂
20. 何以遣有生之涯
21. 碰舍龟
22. 香气馝馞的菊花锅子
23. 脆皮豆腐
24. 应时当令烤涮两吃
25. 烩三袋、烧黄香管
26. 吃年糕年年高
27. 附录四 唐鲁孙其人与书
28. 棺材板
29. 陕西珍味夸三原
30. 吉仔肉粽
31. 新都美味酱兔腿
32. 令人难忘的早点
33. 宜兴的腻痴孵
34. 米糕、卤蛋、虱目鱼皮汤
35. 明炉乳猪
36. 神仙粥
37. 新竹贡丸
38. 附录二 馋人说馋
39. 曲尘萦绕山河肉
40. 黄河鲤鱼三吃
41. 新年天地桌上的蜜供
42. 附录三 我的朋友唐鲁孙
43. 四川泡菜坛子
44. 豆腐渣列为珍馐
45. 甜牛肉就旋饼、薄饼卷小碗肉
46. 糟蛋和糟鱼
47. 南京教门的桂花鸭子
48. 油淋乳鸽
49. 鐏盈缥玉话银鱼
50. 太阳糕
51. 胡玉美的辣豆瓣酱
52. 贴秋膘、吃螃蟹、爆烤涮
53. 四臣汤
54. 北平的重阳花糕
55. 洪山菜薹
56. 一品富贵
57. 三不粘
58. 河鲜冰碗、水晶肘、荷叶粉蒸一把抓
59. 蟹粉汤包
60. 同和堂的天梯鸭掌
61. 陕西凤翔的柳手酒
62. 糟蒸鸭肝
63. 魔鬼蟹、八宝神仙蛋
64. 常州大麻糕、豆炙饼
65. 附录一 忆唐鲁孙先生