唐鲁孙谈吃

正文

1. 陕西珍味夸三原
2. 三杯软饱后一碗卤鳝香
3. 附录三 我的朋友唐鲁孙
4. 易牙难传的蜂巢虾
5. 中秋应景菜——清炖圆菜
6. 铜锅蛋
7. 鐏盈缥玉话银鱼
8. 棺材板
9. 四臣汤
10. 炒桂花皮（火查）
11. 新年天地桌上的蜜供
12. 碰舍龟
13. 神仙粥
14. 糟蛋和糟鱼
15. 冰糖煨猪头
16. 四川泡菜坛子
17. 调羹犹忆鲃肺汤
18. 黄河鲤鱼三吃
19. 同和堂的天梯鸭掌
20. 三不粘
21. 河鲜冰碗、水晶肘、荷叶粉蒸一把抓
22. 糟蒸鸭肝
23. 度小月担仔面
24. 脆皮豆腐
25. 附录二 馋人说馋
26. 令人难忘的早点
27. 甜牛肉就旋饼、薄饼卷小碗肉
28. 南京马祥兴的三道名菜
29. 香气馝馞的菊花锅子
30. 烩三袋、烧黄香管
31. 万峦猪脚
32. 贴秋膘、吃螃蟹、爆烤涮
33. 明炉乳猪
34. 豆腐渣列为珍馐
35. 北平的重阳花糕
36. 吃年糕年年高
37. 南京教门的桂花鸭子
38. 咸丰御厨
39. 宜兴的腻痴孵
40. 南方的驴打滚
41. 应时当令烤涮两吃
42. 洪山菜薹
43. 晶晶琢雪话“鸡头”
44. 油淋乳鸽
45. 何以遣有生之涯
46. 吉仔肉粽
47. 附录一 忆唐鲁孙先生
48. 美浓猪脚味醇质烂
49. 新竹贡丸
50. 香留舌本白果羹
51. 台东名产旭虾
52. 一品富贵
53. 魔鬼蟹、八宝神仙蛋
54. 新都美味酱兔腿
55. 米糕、卤蛋、虱目鱼皮汤
56. 马肉米粉忆桂林
57. 太阳糕
58. 陕西凤翔的柳手酒
59. 后记
60. 蟹粉汤包
61. 胡玉美的辣豆瓣酱
62. 常州大麻糕、豆炙饼
63. 附录四 唐鲁孙其人与书
64. 吃在热河
65. 曲尘萦绕山河肉