唐鲁孙谈吃

正文

1. 冰糖煨猪头
2. 豆腐渣列为珍馐
3. 度小月担仔面
4. 吃年糕年年高
5. 马肉米粉忆桂林
6. 陕西珍味夸三原
7. 吃在热河
8. 油淋乳鸽
9. 吉仔肉粽
10. 甜牛肉就旋饼、薄饼卷小碗肉
11. 一品富贵
12. 胡玉美的辣豆瓣酱
13. 米糕、卤蛋、虱目鱼皮汤
14. 明炉乳猪
15. 神仙粥
16. 南方的驴打滚
17. 河鲜冰碗、水晶肘、荷叶粉蒸一把抓
18. 后记
19. 常州大麻糕、豆炙饼
20. 附录四 唐鲁孙其人与书
21. 棺材板
22. 蟹粉汤包
23. 四臣汤
24. 碰舍龟
25. 魔鬼蟹、八宝神仙蛋
26. 三不粘
27. 晶晶琢雪话“鸡头”
28. 易牙难传的蜂巢虾
29. 香气馝馞的菊花锅子
30. 南京教门的桂花鸭子
31. 宜兴的腻痴孵
32. 附录一 忆唐鲁孙先生
33. 四川泡菜坛子
34. 万峦猪脚
35. 烩三袋、烧黄香管
36. 陕西凤翔的柳手酒
37. 脆皮豆腐
38. 令人难忘的早点
39. 北平的重阳花糕
40. 美浓猪脚味醇质烂
41. 曲尘萦绕山河肉
42. 新竹贡丸
43. 附录三 我的朋友唐鲁孙
44. 应时当令烤涮两吃
45. 炒桂花皮（火查）
46. 南京马祥兴的三道名菜
47. 香留舌本白果羹
48. 何以遣有生之涯
49. 台东名产旭虾
50. 鐏盈缥玉话银鱼
51. 太阳糕
52. 附录二 馋人说馋
53. 三杯软饱后一碗卤鳝香
54. 咸丰御厨
55. 贴秋膘、吃螃蟹、爆烤涮
56. 新年天地桌上的蜜供
57. 铜锅蛋
58. 同和堂的天梯鸭掌
59. 糟蒸鸭肝
60. 中秋应景菜——清炖圆菜
61. 洪山菜薹
62. 调羹犹忆鲃肺汤
63. 糟蛋和糟鱼
64. 黄河鲤鱼三吃
65. 新都美味酱兔腿