老饕漫笔·近五十年饮馔摭忆

正文

1. 莼鲈盐豉的诱惑
2. 塔尔寺酸奶
3. 闽北光饼
4. 东江盐焗鸡
5. 俄国老太太
6. 自序
7. 西安稠酒与泡馍
8. 镜泊鱼米
9. 辉县吃海参
10. 被异化了的蒙古烤肉
11. 九华春笋
12. “何山药”与爆肚满
13. 第一次喝豆汁儿
14. 忆灶温
15. 说恶吃
16. 北海的三处茶座
17. 后记
18. 杏花春雨话冶春
19. 吃小馆儿的学问
20. 曹溪圣水 南华佛茶
21. 老麦的粽子
22. 中山公园的藤萝饼
23. 西瓜的退化与变种
24. 镇江端午鲥鱼肥
25. 中秋话月饼
26. 油酥饼热萝卜香
27. 从法国面包房到春明食品店
28. 金华烧饼与宁波苔条
29. 序
30. 也说名人与吃
31. 闲话伊府面
32. 食单琐话
33. 豆腐干絮语
34. 台北饮馔一瞥
35. 中山食禾虫
36. “堂倌儿”的学问
37. 郑宅肉松
38. 从“看戏也是读书”说到“治大国如烹小鲜”
39. 川戏与川菜
40. 忆华宫
41. 早茶、早点种种
42. 家厨漫忆
43. 忆吉士林
44. 康乐三迁
45. 饮料琐谈
46. 莼羹鲈脍的寂寞
47. 饾饤杂忆
48. 漫话食鸭
49. 说糟
50. 蜜汁红苕